Sinterklaas is weer in het land

Mensen heeft u het al vernomen,
De maan schijnt weer door de bomen.
En ginds komt, zoals alle jaren,
de stoomboot uit Spanje varen.

Het heerlijk avondje is al snel,
ook u zet uw schoen vast wel.
Het is weer tijd om hop, hop, hop,
kado’s te regelen in galop.

Wie zoet is krijgt lekkers, wie stout is de roe,
voor de lekkerste kado’s moet u toch echt naar úw topSlijter toe!
Hij is voor groot en klein, groot en klein, groot en klein,
wie vindt een flesje whisky, rum, rood of wit niet fijn.

Alles te verkrijgen bij úw beste slijter,
het hele jaar door Sint maar dan zonder mijter.
U bent onze gewaardeerde klant,
met Sinterklaas weer in het land.

O, kom er eens kijken… Wat een heerlijke recepten voor een heerlijk avondje u in dit artikel vindt….

Kruidnootjes tiramisu met limoncello

Ingrediënten:
● 1 sinaasappel
● 100 ml Limoncello di Capri
● 2 el honing
● 100 ml espresso afgekoeld
● 40 stuks kruidnoten
● 250 gr mascarpone
● 150 gr griekse yoghurt
● 1 tl vanille extract
● 8 el vlaaivulling
● 1 bakje frambozen
● poedersuiker

Zo maakt u het:
Schil de helft van de sinaasappel met een dunschiller (met zo min mogelijk wit van de schil) in dunne reepjes. Pers de sinaasappel. Doe het sap en de schilletjes in een steelpannetje en voeg de limoncello en de honing toe. Kook het mengsel op een laag vuur tot een siroop, haal van het vuur en roer hier de espresso bij. Doe de kruidnootjes in een schaal en giet hier de siroop overheen en laat goed intrekken. Klop de mascarpone, yoghurt en het vanille extract luchtig door elkaar. Neem 4 glazen en verdeel de kruidnoten over de bodem. Schep hier een flinke lepel van de mascarpone-yoghurt mix overheen. Schep daarop 2 el vlaaivulling per glas. Daaroverheen nog een flinke schep mascarpone-yoghurt mix. Garneer de glazen met frambozen en poedersuiker.

Brownies met salted caramel

Ingrediënten:
● 150 gr pure chocolade
● 300 gr ongezouten roomboter
● 3 eieren
● 600 gr suiker
● 110 gr bloem
● 2 el cacaopoeder
● 200 gr slagroom
● 125 ml Baileys Salted Caramel
● zeezout

Zo maakt u het:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Smelt in een steelpan de pure chocolade en 200 gr roomboter. Laat afkoelen. Neem een grote beslagkom en doe hier de eieren, 250 gr suiker, de bloem en het cacaopoeder in en roer goed door elkaar. Voeg hier het chocolademengsel aan toe en roer goed door. Vet een ovenschaal van 20x30 cm in met boter en giet hierin het beslag. Zet dit in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 tot 35 minuten. Check of de brownies gaar zijn door er een satéprikker in te steken. Als deze er schoon uitkomt zijn de brownies gaar. Laat ze afkoelen. Smelt de overige boter in een steelpan en roer hier de slagroom doorheen. Zet dit weg. Verhit in een andere pan de Baileys en de rest van de suiker tot het begint te koken. Haal de pan van het vuur en voeg de boter met slagroom toe en roer goed door. Zet terug op een laag vuur en blijf goed doorroeren tot de karamel dik genoeg is. Giet dit over de brownies en laat goed afkoelen. Bestrooi de brownies met het zeezout en snijd in stukjes.

Sinterklaaslikeurtje

Ingrediënten:
● 750 ml Absolut Vodka
● 200 gr bruine suiker
● ¼ tl gemalen nootmuskaat
● ¼ tl kardemom
● ¼ tl gemalen korianderzaad
● ¼ tl gemalen anijszaad
● ¼ tl gemberpoeder
● snufje witte peper
● 1 kruidnagel
● 3 kaneelstokjes
● 3 stuks steranijs

Zo maakt u het:
Haal een glaasje vodka uit de fles, zodat er genoeg ruimte is voor de ingrediënten. Voeg de suiker en de kruiden toe. Het beste kunt u hiervoor een trechter gebruiken. Schud alles goed door en zet de fles gedurende 3 weken weg. Schud de fles iedere dag even om en om zodat de suiker en de kruiden goed mengen met de vodka en u kunt heerlijk genieten van deze Sinterklaaslikeur. Ook na Sinterklaasavond;-)